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10月, 2015の投稿を表示しています

明日から4日間イスラエルへ行ってきます。

年末に近づくにつれ論文や実験が忙しくなってくるので、予定では最後の旅行になると思います。安息日で交通機関が動いていなかったり、ジュネーヴからの飛行機の本数が少ないなどの理由で4日間になってしまいました。

ヨルダンへも行きたいのですが、スケジュールがなかなか難しそう。金曜日の日没から土曜日の日没まで安息日だ。その間は公共交通機関も銀行も全て閉まる。家で料理をすることもない。イスラエルを早朝に出発しても、ヨルダンのペトラに着くのが難しい。イスラエルとヨルダンの国境付近にあるヨルダンの町アルマンからペトラに行く終バスは午前中で終わるらしい。そのため、イスラエルを早く出発した人でも、ヨルダンに着くのに一泊かかることがあるとか。また、安息日のために、イスラエルは午後三時ごろには終業するところもあるとか。ヨルダンも安息日があるのかな。あまり情報がそろわず。

l'Étude du 22 octobre 2015

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NHK毎日フランス語応用編10月22日放送分
The Economist explains: Don’t panic about red meat or bacon | The Economist ベーコンや赤肉の発がん性は1980年代にはわかっていたことで、WHOのレポートは「証拠が十分に集まった」ことを意味するのみで、新しいことは何もない。タバコと同じレベルに分類されているのは、それだけ証拠が十分あることを意味するのみで、発がん性には対応しない。発がん性はタバコや大気汚染の方が遥かに高い。
The Rise And Fall of Banker Bonuses - Bloomberg Business 銀行業は1980年台のウォール・ストリートで栄え、若いうちから巨額のボーナスを得られたが、2008年の経済危機から、給与の二倍のボーナスが各国で禁止され、長期払いに切り替わった。私の記憶によれば、投資銀行では結果的に年功序列ができあがった(ボーナス分割払いのため、経歴につれて過去のボーナスが積み重なる)。


Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course S01E05

以前の自分の勉強の記事見ると、埋め込み動画では著作権にひっかかって見れなくなっている。YouTube上にはまだあるようなのだが。

AOC MINERVOIS CHÂTEAU FAÎTEAU 2014 148本目

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ラングドックにあるミネルヴォワのワインです。

久々の買い物でした。キャッシュカードをなくし、クレジットカードも上限、手持ちの現金もなかったので、最近は身動きがとれませんでした。カードが復活して、やっと自由です。

4.95EURというお手頃なワイン。ラングドックは以前飲んで、水のような印象だったのですが、これはフルーティな香りがあり、苦味も備えてあります。そして、辛い。ミモレットとあわせて食べたが、甘みをもってまろやかなミモレットとバランスがとれるので、合う。



l'Étude du 28 octobre 2015

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Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course S01E04


Ancient Feathers in Amber | A Moment of Science - Indiana Public Media 琥珀から恐竜の原始的な形態の羽根、空を飛んだり水に潜るための羽根が見つかった。恐竜の絶滅前に空を飛び水に潜る鳥がいたことになる。Is HSBC Too Big to Stay in the U.K.? - WSJ HSBCが拠点をイギリスからうつそうと考えている。NHKまいにちフランス語入門編 10月21日放送分フランス文法おさらい帳 実力テスト1-15 3周目

BOTTARGA MACINATA カラスミ

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2015年10月3日 ボッタルガ・マシナータはカラスミのこと。卵巣を塩漬けし、乾燥させて作られる。ファルファッレとあえて料理してみた。オカカのような匂いがする。ふりかけのごとくご飯にかけてもおいしい。



Cabrichaud au Lardon

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2月16日に撮った写真。最近、twitterでチーズをベーコンで包む料理が大発見のごとく流行ってるけど、フランスで普通に売ってる。 ヤギチーズのベーコン巻。このときは、フライパンもオーブンもなかったので電子レンジ使った。


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l'Étude du 27 octobre 2015

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An American warship sails through disputed waters in the South China Sea | The Economist 無人島についての排他的経済水域について、中国とアメリカで異なる。アメリカはUNCLOSに署名していないが、その排他的経済水域への巡航は条約に反していないとする。中国は、南シナ海の広い海域(陸地のみかは不明)を、先祖から受け継いだものだから自分たちものだと言い(UNCLOSにそのような引き継ぎの規約はない)、排他的経済水域に入るなと言う。そしてアジア諸国はアメリカ来て喜んでる。毎日フランス語入門編10月20日放送分TV Crime Shows Influence Sex Consent Views - Scientific American 犯罪ドラマは、レイプ被害の女性にも責任があるか(rape myth acceptance)の判断に影響を与える
Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course S01E03

チリソース、fish source, ビネガーは合う。チリはへたに近づくほどheat、離れるほどfravor。ハラペーニョは赤いほど甘い。辛すぎたら乳製品を飲め、水を飲むな(僕の記憶によれば、脂溶性だから)。サーロインは20分前に出して室温に(火を通りやすくする)。片面2.5分ずつ。途中でステーキを持ち上げ、脂身のみ焼いて溶かし、柔らかくする。

勉強は、読まないといけない本が山積みなので、若干控えめにしていく。

バートランド・ラッセル(1912)『哲学入門』(高村夏輝訳, 2005), 筑摩書房

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高名なラッセルによって書かれた認識論の一般向けな入門書である。
Bertrand Russelの"The Problems of Philosophy"。1912年にfirst published,  1998年にsecond editionが出た。

http://www.gla.ac.uk/schools/humanities/research/philosophyresearch/cspe/news-and-events/archive/problemsofphilosophy/
対象 哲学や古典に触れてみたい一般人向け。岩波文庫や一般の哲学書に比べて、潔く平易に書かれている。古い本はたいていわかりにくいものだが、本書は100年ほど前の本だというのに、わかりやすくて驚く。
よい点: とても平易でわかりやすい 平易な問題、「我々が見ているものは本当にあるのか」といった問題から始まり、認識論、大陸合理論、イギリス経験論、アプリオリなどに進んでいく。それらの概念の基本を身につけるのに本書はとても向く。デカルト、バークリー、ラプニッツなども易しく解説され、ラッセルによる批判が行われる。教育的な本だ。哲学についてのファンタジー小説、ベストセラーとなったヨースタン・ゴルデル『ソフィーの世界』とあわせて読むと、初心者はよさそう。

悪い点: 読んでいて疑問点が尽きない 哲学書によくあることだが、「明らかだろう」とされても、納得できない点が絶えない。
たとえば、ラッセルは加算1+1=2は紛れも無く、人間の経験より以前の、世界の原理だと言う。本当にそうだろうか。たとえば、ウィトゲンシュタインの数学基礎論だと、2+3=8になってもいいなどと書いてあった(記憶が不確かなので、数字の違いはあるかもしれないが)。このように、ラッセルは押し付けがましい。
また、知識の整理についても疑問があった。「面識」という、平たく言えば自分で見聞きした経験と、「記述による知識」は異なると言う。本当にそうだろうか。「体験する」と「読む」ことは、果たして違うのか、違うならどの程度違うのだろうか。どちらも人間の脳が電気信号を受け取っているだけに過ぎない。さらに、現代風の疑問を呈すれば、VRは面識に入るのだろうか。知識の分類や整理となると、恣意的な印象を受けた。

他には、「演繹法は分析的には何…

l'Étude du 26 octobre 2015

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ゴードンの料理教室#2

Now I lay me down to sleep | The Economist 狩猟採集民の睡眠時間は現代人と変わらず、シエスタもしないし、不眠を訴えない。彼らは体温によって寝る時間が決まっており、日没後、3時間ほこ経って寒くなってから寝る。

オーストリアワイン Grüner Veltliner 147本目

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2015年10月25日 レストラン Figmüllerにて。 グリューナー・ヴェルトリーナー(Grüner Veltliner)。オーストリアで一番作付されている品種。若干の辛さと、りんごのような香りがとてもおいしかった。
ここのレストランはウィーンの名物料理シュニッツェルで有名だ。

ウィーン旅行 2015年10月25日 Vienna on October 25, 2015

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プラハとウィーン行きました。



プラハ(チェコ)旅行 2015年10月24日 Prague, Czech on October 24, 2015

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プラハとウィーン行きました。



l'Étude 25 octobre 2015

NHK 毎日フランス語応用編 10月16日放送分
comme  定冠詞 + 名詞 ~のように
comme 不定冠詞 + 名詞 ~として

l'Étude 24 octobre 2015

Hidden no more | The Economist 量子テレポーテーションの解明へ一歩。隠れた変数やワームホールなどない。いったい、観測とは何なのだろうか。プラハにて、ウィーン行きのバスを待つ間に読んだ。

マリナーラソースのパスタ

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10月22日 めっちゃうま。ローリエ、バジルとトマトをベースに。できあがったらオレガノかけた。

書評: レイチェル・カーソン(1962)『沈黙の春』(青樹簗一訳), 新潮社

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アメリカの奥深くわけあいったところに、ある町があった。 という寓話調に始まる、誰もが知る古典。本書を読めば、DDT散布時の次のことがわかる。化学薬品がいかにして研究開発され、なぜ危険な化学薬品が生物の頭上にふりまかれたのか、学会がどのように抗議し、それを政府はどのように対処したのか、散布後は何が起こったのか。

小学校のころだったか、本書を知ったとき、このように思った。「危険な化学薬品を人の上に撒くなんて非道で、何で誰もそんなことがわからなかったのか。生態系でめぐりめぐることや、濃縮するなんてあたりまえじゃないか、と。」ついに本書を手に取った。当時の背景や恐ろしい結末を知り、ようやく理解できてきた。写真や出典がないのが残念だったが、おすすめしたい本だ。




化学薬品 DDTはダイオキシン類のことで、他の化学薬品とともに、第二次大戦中に開発された。もともとは人を殺す目的だったが、大戦が終わると防除目的に使われるようになった。
しかし、どんなに濃縮したところで、意味はなかった。自然や生き物の中に蓄積していく。川下に撒いたとしても、地下水で巡り巡って川上にいく。害虫を駆除したくて撒いたのに、害虫を捕食する我々の味方が薬品で絶滅してしまった。自然は絶妙な均衡を保っていた。人間は、自然をコントロールしようとしたが、人間自身も自然の一部に過ぎないことを忘れていた。外来生物を絶滅させるために軽飛行機を使って薬品を散布した土地では、瞬く間に病人が出て、川の魚は浮きあがり、小動物は絶滅し、養豚場の豚は死に、空から鳩が降ってきた。春が来ても静かになった。

第7章-第9章は圧巻であった。コガネムシをはじめとした外来生物を絶滅させるため、大量の化学薬品、むしろ化学兵器と呼ぶべきものが、州政府の主導で大規模に幾度も散布され、土地は壊滅的なダメージを受けた。住民の訴えや科学者の主張など聞き入れられなかった。そして、死の土地になると、簡単にはもとに戻らないのだった。

本書は主にアメリカでのことだが、日本もひとごとではなかった。敗戦後、発疹チフスの治療のため、駅改札でDDTの粉が通勤者、通学者にかけられたことがあった。

農薬と農業 解説には次の旨があった。
農薬、化学薬品によって食糧生産は拡大した。科学の発展なくしては、今の人口も支えることができない。人は昔から、酪農、農耕、牧畜などによって自然を操…

l'Étude du 22 octobre 2015 Je lis des textes anglais des États-Unis et du Royaume-Uni.

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ゴードンの料理教室EP1
An Overreaction to Food Allergies - Scientific American 食べ物アレルギーのプリックテストは擬陽性を出すことがある(アレルギー患者でもその食べ物に反応する血液中の抗体数は少ない)。安易に食事制限を始めるのはまずい。家でやるには安全ではないが、こっそりアレルギーを起こしそうな食べ物を料理に入れることでテストできる(プラシーボ)。また、簡易で正確な検査や、アレルギー反応を抑える研究も進んでいる。より単純には、小さいころから泥んこ遊びをし、様々なものを食べることが、あらゆる食物アレルギーに対する予防となる。「まつもとこどもクリニック」によるこちらの解説も参考になる(食物アレルギー)
Time Travel Simulation Resolves “Grandfather Paradox” - Scientific American
中級をめざす人のためのフランス語文法 52周目 NHKまいにちフランス語応用編 10月15日放送分 lang-8 仏作文。アメリカ英語よりイギリス英語の方がフランス語に近い。 Je lis des textes anglais des États-Unis et du Royaume-Uni. L'anglais britannique est plus proche du français que l'anglais américain. Je ne m'en étais pas rendu compte avant de commencer à apprendre le français.

バックボタンでフラグメントが重なる問題

フラグメントA, B and Cがあり、バックボタンを押したときにBをskipしたいとする。
[A, B, C] (with Backbutton, [C,A])

BからCへの遷移時に
popBackStackImmediate()
を使うと容易に実現できる。FragmentManagerのメソッドだ。


まず、下のこのコードで基本的な遷移は実現できる。
addToBackStack()は、フラグメントではなく、何のフラグメントから何のフラグメントに遷移したかを覚えている。どうやら、引数はタグ名であり、nullだとタグ名を指定しないだけだ。下記のstackoverflowによれば.replace(A,B) は .add(B).remove(A) と同義だ。

// Display the next fragment FragmentActivity fragmentActivity = (FragmentActivity) con; FragmentTransaction transaction = fragmentActivity.getSupportFragmentManager().beginTransaction(); transaction.replace(R.id.container, listViewFragment); transaction.addToBackStack(null); //just changed the label, so do not store the old fragment // Commit the transaction transaction.commit();
当初は、[B,C]遷移時にaddToBackStack(null)を消去してみたところ、Bが表示される上、バックボタンを押すとBの上にAが表示される問題が起こった。そこで、[B,C]遷移時に
fragmentActivity.getSupportFragmentManager().popBackStackImmediate();
を追加したところ、バックスペースによる[C,B]遷移時に、瞬時にバックボタンのイベントがもう一度呼びだされ、[B,A]が実行されるようになった。

参考
http://stackoverflow.com/questions/…

l'Étude du 21 octobre 2015

毎日フランス語入門編 10月14日放送分仏検3・4級必須単語集 3級(早いうちから1.2倍速にしていたが、今日は2倍速)。22周目。Oldest Neanderthal DNA Ever Found | A Moment of Science - Indiana Public Media 1993年に南イタリアで見つかった人骨がDNA検査によって約150,000年前のネアンデルタール人だとわかった。The Reading Brain - Frontiers for Young Minds - Scientific American Blog Network なぜ人は、文字"O", オレンジ、バスケットボールを識別できるか。それは側頭葉の視覚性言語中枢(wordbox)のおかげだ。その位置は言語によらない。文字を読むことで生涯鍛えられる。読みやすい記事だと思ったら、8-15歳向けの記事だった。昨年の記事。lang-8 温泉の紹介中級をめざす人のフランス語文法 1-30 (2倍速にしてみた。聞き取れないところも多いが、続けてみて慣れようとがんばってみる。) 添削済み答案 Un Onsen, c'est un bain thermal japonais. Au Japon, il y a beaucoup de tremblements de terre à cause de plaque techtoniques, mais on trouve beaucoup de onsen. Si vous venez au Japon, vous devez essayer ça.

l'Étude du 20 octobre

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Japan Confirms Worker's Leukemia Linked to Fukushima Blast: NHK - Bloomberg Business 厚生省が原発作業員の白血病と福島事故の関連を認めた。東電の株価は4.9%下がった。訴訟が増えるか。Magnetic Field May Be a Map for Migratory Birds - Scientific American 渡り鳥が地磁気を地図にしているという報告 (Wiredの記事も参考にした)仏検必須単語集4級 シャドーイングlang-8仏作文星の王子さまリスニング 18-28章(終章) (全然ついていけなかった。)NHK毎日フランス語応用編10月13日放送分フランス文法おさらい帳8-15

渡り鳥は磁場が見える:青色光受容体と磁気の感知 « WIRED.jp によれば、磁場の向きと大きさで北の位置、緯度もわかるらしい。しかし、記事を読んでも疑問が残る。経度は知り得ないが、どうやって目的地に向かうのだろうか。





仏作文 - 納豆の紹介
Connaissez-vous le nattō ? Le natto, c'est un aliment japonais traditionnel. C'est des haricots de soja fermentés. Quand j'étais enfant, je n'ai pourvoir pas en manger beaucoup, mais j'aimais bien.
Il y a un ami français qui ne l'aime pas. Et vous ?
納豆を知っていますか。納豆は日本の伝統的な食べ物です。それは大豆を発酵させたものです。私が小さいころ、食べられないものが多かったのですが、納豆は好きでした。フランス人の友人がいて、納豆が食べられないです。あなたはどうかな。

もう一つ。最近寒いこと。
Il fait froid.ces dernier jours. La température tombé à deux degrés en une nuit.

アルマンドソースのグラタン

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肉も野菜もないので、最近はパスタのグラタンが続いてる。アルマンドソースはヴルーテソースに生クリーム、卵黄、レモン汁を加えて作る。今回は、生クリームも牛乳もなかったので使ってない。グラタンには、少なくとも写真のような食べ方には向いてないね。さっぱりしたレモン汁を使ったソースは、お肉に合わせるのがよい。
90年代のテレビ番組「料理の鉄人」がYouTubeに上がっているのを見つけて、毎日見返しています。料理をするようになると、こういった番組もとても楽しい。鉄人、すごい。与えられた食材からすぐに献立を考え、段取りよく1時間に5品も作ったり、手際よく制限時間に合わせて出来立てを作ったりする。もうこれからはcookpadなんか見ていられない。彼らの極意を知りたい。レトルトしか出さないファミレスやチェーン居酒屋より、シェフのいるレストランで食べたい。

l'Étude du 19 octobre 2015

まいにちフランス語入門編10月12日放送分
How Knowing a Foreign Language Can Improve Your Decisions - Scientific American 外国語では母語よりもフレーム効果が見られない、即ちより感情に左右されず合理的に考えるという報告(2012)
Who rules the waves? | The Economist 中国が軍拡していること。近隣諸国を脅かし、インド洋の覇権、南シナ海の諸島の主権を握ろうとしている。全ての国の12海里に入らないところに軍事に転用できる人工島も作り、人工島周辺の主権を主張している。しかし、軍拡するほど、アジアの諸国はアメリカに近づく。特に中国にとって、いつか取り返したい裏切り者の台湾がアメリカと仲良くするのが困ったものだ。

フランス文法おさらい帳 実力テスト1-7

l'Étude du 18 octobre 2015 Le Petit Prince (星の王子さま、あのときの王子くん) 読了

Superscript | The Economist ハングルの歴史、特徴。韓国は15世紀になるまでハングルを、書き言葉を持っていなかった。Babies Just Want to Be Smiled at - Scientific American 赤ちゃんは笑顔を向けられることを望んでいて、母親が望むような相互的コミュニケーションは望んでいない。仏検3・4級 必須単語集3級 シャドーイング 星の王子さま読了(日本語訳: アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリ Antoine de Saint-Exupery 大久保ゆう訳 あのときの王子くん LE PETIT PRINCE)lang-8 仏作文 『星の王子さま』と『ロベルトは今夜』を読み終わったこと。



こちらに星の王子さまの書評を書いた
http://naokiwatanabe.blogspot.com/2015/10/antoine-de-saint-exupery1943le-petit.html


添削後の仏作文
J'ai fini de lire 《Le Petit Prince》 de Saint-Exupéry en français,《Roberte ce soir》 et 《La révocation de l'édit de Nantes》 de Pierre Klossowski traduits en japonais. Le Petit Prince est différent à chaque lecture. C'est nous qui changeons et devenons adultes / en devenant adultes / en prenant de l'âge

書評: P.クロソウスキー『ロベルトは今夜』若林真訳(2006)(河出文庫)

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本書は、ぼくが「なぜロシア文学の性はいつも倒錯しているのか」とつぶやいた際、ポアンカレ書店を営む坂口氏がすすめてくれたものだ。もう2年か3年も前のことだが、ついに読んでみた。
http://francoisquinqua.skynetblogs.be/archive/2007/07/21/balthus.html

書評: サン=テグジュペリ『星の王子さま』 Antoine de Saint-Exupery(1943)《Le Petit Prince》

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星の王子さま

本書からは、サン=テグジュペリの人間愛が感じられる。本作は、人がいかにして友情を築き上げ、相手を喪失した悲しみを乗り越えていくのかを物語る、出会いと別れの壮大な小説なのだ。

http://www.math.polytechnique.fr/~tringali/documents/st_exupery_le_petit_prince.pdf
アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリ Antoine de Saint-Exupery 大久保ゆう訳 あのときの王子くん LE PETIT PRINCE

Le petit prince - Livemocha

l'Etude du 17 octobre 2015

Politics this week | The Economist 一週間の世界の政治を概括。
Chirp It Up | A Moment of Science - Indiana Public Media 騒音のある環境にシジュウカラは鳴き声の音程を上げて適応した

仏検3・4級必須単語集 3級 ディクテーション
TOEFL英単語 RANK3
中級をめざす人のためにフランス語文法 25-30 (50週目が終わり)
lang-8 仏作文。モネの印象をパリのマルモッタン美術館まで見に行ったのに、東京都立博物館に展示中で見れなかったこと。

添削後の文を載せた。絵画を見るのはvoirであってregarderではない。また、「モネの印象」はimpression f. なので女性名詞。もしle tableau Impression, soleil levant と言ったら男性名詞。
Je suis allé en France du 12 au 13 octobre.Ce que j'avais envie de faire à Paris, c'était de voir l'《Impression, soleil levant》de Monet exposée au Musée Marmottan. mais je ne l'ai pas trouvée. J’ai demandé et appris qu'elle / que ce tableau est à Tokyo cette semaine pour la première fois depuis 21 ans. Ce qui est dommage, c'est que je n'aie pas pu le* voir à Paris. * le = ce tableau

AC Beaujolais 146本目

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2.15ユーロ。金欠なので安いボージョレを買ってきた。シャトーも書いてない。
これは、Thoiryの試飲会以来、ずっと探していた、バラや土のような香りがするワインだ。味わいは酸味と若干の辛さがあり、ベリーのようだ。後味はあまり残らない。ボージョレは花崗岩質土壌でガメイ種を栽培している。このような香りが何によるものなのか、土壌なのか。


また、調べている課程で出会った、こちらのpdfは、土壌と水分量についての理解が深まる。 http://www.kitasangyo.com/e-Academy/b_tips/back_number/BFD_23.pdf

ペンネ・リガーテのマリナーラソースとファルファッレのカチョエペペ

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ペンネ・リガーテのマリナーラソース
ファルファッレのカチョエペペ

マリナーラソースは炒めたにんにくにトマト、バジル(オレガノ)を加えて作る。New York Timesの動画が簡単だ。


カチョエペペについてはこちら

このあと、マリナーラソースでグラタンも作ったが、そのとき参照したレシピをもとに、オーブン温度を250度10分にして焦げてしまった。普段は230度にしていた。

また、ヴルーテソースのスープを作ったところ、パリで食べたものにとても近い味が再現できた。

それにしても、。写真から台所事情が察せられる。保存のきくようなソースの材料、乾燥パスタぐらいしかない

Chèvre Bûche

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山羊(ヤギ)チーズ。Bûcheはブッシュ・ド・ノエルのブッシュ、丸太のこと。


まだ中心が白く、白カビの発酵が届いていない。電子レンジに30秒ほど入れると、外側の発酵がすすんだ部分がとろけておいしかった。

ポルトガルのお米 Carolino

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ポルトガル旅行で買ったお米を食べてみた。

炊飯器もガスも鍋もないので、電子レンジで炊いた

何かの気のせいか、松っぽい香りがする。粘り気もある。日本のお米を細長くしたようだ。

三度目のパリ旅行 à Paris de 12 à 13 octobre, 2015 ワイン144-145本目

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2015年10月12-13日 三度目のパリ旅行だった。

モルネーソースのグラタン

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モルネーソースのグラタン。ベシャメルソース(ホワイトソース)に卵黄と粉チーズを加える。ハードチーズがよいのだが、今回は手元にあったグラナ・パダーノを使った。

小麦粉とバターを等しい質量とり、まぜて炒める。するとルーと言われるものができるので、牛乳を少量ずつ加え、ダマに気をつけつる。これでベシャメルソースができあがる。火からおろし、粗熱をとって、卵とチーズを入れて混ぜた。ソースができあがった。写真のソースにフジリ(ねじ巻き状の)パスタを加えて、まぜて、グラタン皿にうつした。
中にソースを残すようにして完成させた。オーブンは230度で10分間。完成したら、パセリを散らせて出来上がり。パセリはオーブンに入れる前に使ってもよかったのかもしれない。

前回は小麦粉が多くて、全体的にボソボソしてしまったのだが、その反省点をいかして、上手に作った。牛乳を事前に別の鍋で温めたり、その際にベイリーフや香味野菜を一緒に煮込んだり、濾したりすると、なおよいらしい。手間なのでしなかった。また、ナツメグは乳製品の臭みを抑えるらしいので、使うとよさそう。

XILINX FPGA GTX Transceivers 難しい

わからない用語や概念が多すぎて全然すすまないわ。QPLLを使うときは、IPのテンプレートだけじゃダメで、GTXE2_COMMONもインスタンス化しないといけないらしい。

書評: 南部陽一郎(1998)『クォーク』講談社

2015年10月
ノーベル物理学賞を受賞された南部陽一郎博士による素粒子物理学の一般向け解説本。物性物理で言われる対称性の破れを素粒子物理学にも適用させた。

この百年間の素粒子物理学の発展を時系列で説明してくれている。数学的な記述は、他の著者に寄る新書などにくらべて、気を配って説明されている。いかめしい数式で記述が進んでいくようなことはないが、難しそうな用語や現象がどんなものであるか、懸命に説かれている。例えば、SU(3)は粒子が3つあるからとか、組み合わせが3^2-1=8通りできるとか。量子色力学の教科書の冒頭で見たことが書いてあった。そのおかげで、わかったような、わからないような気になる。また、対称性があるところには保存則があるとか、クォークの閉じ込めなども書いてあり、入門書にちょうどよさそうに見えた。

著者は主に「対称性の自発的破れ」でノーベル物理学賞をとったので、その点の説明も上手になされている。そもそも真空とは何なのか、ヒッグス粒子に満たされているとはどういうことか。もし巨大な強磁場の物体があったら、それを反対向きに転換できるのか、など。

大学院で素粒子実験、理論などを検討している学部生にもオススメしたい一冊。他の素粒子物理学の新書などよりは、突っ込んだ説明があるからか、中身があるように感じた。

l'Étude du 11 octobre, 2015

Terrorists' Love of Toyotas Is No Mystery - Bloomberg View ISISが堅牢なトヨタ車を愛し、盗んで手に入れていること

グラタンとガーリックソース

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モルネーソースのグラタンを作ろうとしたけど、チーズを入れるのを忘れてしまった。上にかかってるけど、やっぱり違う。グラタンは、ソースの汁気を残すように作ると、とてもおいしい。今回は鶏肉が入ってなくて、味が足りなかった。次はフォンを使って味をつけてみようかとも思っている。
あと、パセリ役立つ。見栄えもよくなるし、使う料理が多い。
チーズを入れ忘れたモルネーソース。 モルネーソースを作るときに卵黄が必要で、そのため卵白が余ってしまった。そこで、にんにくソースを作った。

きゅうりとにんにくソース。参考にしたのはこちらの生地 きょう何食べる?と迷ったときのために覚えておきたい5つのソース | ライフハッカー[日本版] 分量は書いてなかったので、適当。卵白一個と、にんにく一個を用意し、レモン果汁と油は適当。混ぜるとバランスよく調和した。火にかける必要ないし楽。ガーリックソースといっても、ステーキに使うようなソースではない。

七面鳥のシードル煮とブルゴーニュのシードル. ワイン143本目

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2015年10月8日
シードル特有の甘みを含んだおいしいソースになりました。

七面鳥のエストラゴンソース

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10月10日に作りました。絶品でした。

LUIGIA ジュネーブにある本格ナポリ・ピッツァ

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ジュネーヴにあるナポリピッツァの人気店に行ってきた。

CHÂTEAU HANTEILLAN CRU BOURGEOIS 2011 HAUT-MÉDOC CATHERINE BLASCO 145本目

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オー・メドックからCHÂTEAU HANTEILLAN2011ちゃん!8.25EUR



格付けは CRU BOURGEOIS SUPERIEURS (クリュ・ブルジョワ・シュペリウール)。これは、1885年のナポレオン三世が決めた格付けから漏れたシャトーによって1932年に作られた格付け。クリュ・ブルジョワ級。ラベルにはSUPERIEURSとまでは表記されない。

また、Gilbert & Gaillard で金メダルをとっている。

最近は、どのワインがいいのかわからないときは、とりあえず格付けやメダルとったものにしている

複雑な香り。果実や石灰質っぽい香り、味わい。ほどよい収斂性がよい。最後の方はラッパ飲みしていたのだが、残滓があった。デキャンティングするべきものだ。

シャトーのホームページはこちら

'Étude du samdi 11 octobre

Why the Human Brain Project Went Wrong--and How to Fix It - Scientific American 欧州の人工知能プロジェクトの失敗について
Dehydration | A Moment of Science - Indiana Public Media 人間が断水すると、次のことが順に順に引き起こされる。血液の体積が減り、血圧が上がり、体温が上がり、体を冷やせなくなる。断水してどれぐらい生きるかは、特に年齢が関係する。子どもほど体温が上がりやすい。

中級をめざす人のフランス語文法 19-24 シャドーイング 10回
仏検3・4級必須単語集 4級 シャドーイング
フランス語おさらい帳簿 実力テスト13-15
lang-8 仏作文



仏作文: mon/ma opinion のどちらかについて投稿
J'trouvé 《Mon opinion est differente de la vôtre.》 dans mon livre de texte avec lequel j'étudie le français, mais le nom opinion est féminin et je pense 《ma opinion》 est correct. Lequel est correct ?

Mon opinion, ou ma opinion? いつも使ってるテキストブックに《Mon opinion est différente de la vôtre》というのがありました。でも、名詞 opinion は女性名詞ですし、《ma opinion》が正しいと思います。どちらが正しいのですか?


この答えは、mon opinion が正しい。母音で始まる名詞の前では、母音で終わらない。発音のしやすさ、リエゾンを考えると自然だ。ma opinion マ・オピニオンより、mon opinion モ・ノピニオン の方が発音しやすい。


この日記についたネイティブによる解答を引用した。
"Opinion" est bien féminin mais en français on ne laisse jamais un déterminant se finissant par une voyelle…

オルテガ・イ・ガセット『大衆の反逆』

オルテガ・イ・ガセット(1930)『大衆の反逆』神吉敬三訳、筑摩書房、1995
大衆とは、善い意味でも悪い意味でも、自分自身に特殊な価値を認めようとはせず、自分は「すべての人」と同じであると感じ、そのことに苦痛を覚えるどころか、他の人々と同一であると感ずることに喜びを見出しているすべての人のことである。(P.17) 大衆論の古典。1930年の著作。第一次大戦と二次大戦の間に書かれた。向上心もなく、文明に敬意も抱かない大衆が国を支配するようになったことを指摘、警鐘する。これは前代未聞のことだった。大衆は、自身が何もよくわかっていないことをわきまえて、政治のことは政治家に任せているのが以前だった。オルテガは大衆が権利を主張する民主主義を批判し、貴族制を大事とする。

したがって、アメリカが支配者としての能力をもちうると考えることは夢に等しいのである。(P.209) この予想ははずれ、アメリカは世界の中心となった。
人間の生は、その本質上、何かに賭けられていなければならない。(P.203)
専門性を極める科学者もまずいと言っている点は意外でした。専門外のことについて知らないことを開き直るかららしい。専門主義よりは百科全書派の頃のほうがよいとのこと。


l'Étude du vendredi 9 octobre, 2015

毎日フランス語応用編 10月2日放送分 - 開始間もないからか解説に若干理解できる。
15日間フランス語おさらい帳 実力テスト11-12

TEDxCERN 2015 に参加してきました。ワイン141-142本目

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2015年10月9日
TEDxCERN に参加してきた。テーマは'Breaking the rules.' TEDは非営利団体で大規模なカンファレンスを運営している。東大でも五月祭でTEDxUTokyoが催されたことがあり、ぼくの友人がボランティアでがんばっていた。Wikipedia情報では、ジェームズ・ワトソン、ビル・クリントンやジミー・ウェールズも講演したことがあるらしい。


ジュネーヴにあるブラジル料理のビュッフェ Aux Coquelets Dores ワイン 140本目 MONTEPULCIANO

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2015年10月7日
Aux Coquelets Dores




Rouy

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牛乳のチーズ

匂いが強烈。外側の皮のにおいは特に強い。食べられない。皮をとって中を少しずつ食べたが、あまりにも強烈で半分ほど捨ててしまった。乳脂肪分25g。値段は忘れたけど約2EUR。